孩子们在幼儿园每天都吃些什么呢？幼儿园的伙食搭配的依据是什么吗？食材如何保证卫生、安全?厨房每天是怎么运作的？这些问题都是家长们非常关心的，也是实验幼儿园工作中最为重要的一部分。为了让家长清楚地了解幼儿园日常伙食的安排及运作流程，9月17日下午4点，在杨黎副园长的主持下，深圳实验幼儿园新一届膳食管理委员会在三楼会议室召开，保健室彭医生、厨师班李班长、宋师傅、财务宋老师等负责老师及每班一位家长代表参加了会议。

    杨黎副园长先介绍了幼儿园伙食的整体情况，厨房李班长也介绍了厨房每天从进货到成品完成的全过程。他告诉家长代表，孩子们每天的食材都是通过正规渠道买入，且都可以索源；厨房生熟进出渠道清晰无混杂，早餐、午点等成品全部都是园内师傅当天制作、绝无隔夜，没有使用任何添加剂。保健室彭医生拥有高级公共营养师资格证，负责孩子们的食谱制定，她告诉家长们，每周一将开始制定下一周的带量食谱，食谱制定出来后，还要与厨房师傅、后勤园长及班级保育老师进行充分沟通，以确定这些食谱是对孩子健康有益且是孩子们爱吃的，食谱制定有专业的配餐软件，每学期都有膳食生熟称重调查，以确保制定的带量食谱科学合理及可操作性，幼儿园还特别重视孩子进餐习惯培养，根据幼儿年龄特点及指南要求在中班第二学期开始教孩子学用筷子。

会后，家长代表们参观了整洁、干净、有序的厨房，厨房生熟食品不回流、糕点制作完成后直接配餐送到班上，杜绝二次污染，食材管理科学先进，进货时间和负责人有清晰的标注，以保证食材能先进先出……。每一处都能看到幼儿园为了孩子的健康，群策群力，共同把关，管理到位，把工作做到了极致，让家长代表，尤其是小班的家长们感到十分放心。

    据杨黎园长介绍，每一学年幼儿园膳食管理委员会都将换届，目的是让更多的家长参与到幼儿园的伙食管理中来，家园共同管理、推动幼儿园的伙食质量。这一切都是为了孩子的健康……。（文 中三班谭一梵妈妈）