何香凝女士既是民主革命家又是画家，尤其擅长中国画，美术馆收藏了她长达60多年创作的近千件作品，包括《狮》、《梅花》、《高松图》等代表作。自1997年起，陆续推出了「何香凝艺术精品陈列」、「双清心迹——何香凝艺术典藏」、「何香凝与她的时代」、「翰墨情深——母子合作展」、「何香凝艺术精品展（香港、澳门巡回展）」、「书画缘永——何香凝合作画陈列」等多个何香凝艺术主题展。除此之外，美术馆还致力于推动中国当代艺术的发展，收藏了大量当代艺术作品，涵盖国画、油画、版画、雕塑、装置、摄影和影像等作品。